Preocupado com a maneira de modelar pão na sua padaria? A Perfecta tem a solução. Já pensou em dividir e modelar até 5 mil pães por hora? Nossa máquina de dividir e modelar pão faz isso, é potente e bem reconhecida no mercado, afinal possui duas funções em um equipamento só. Primeiramente, é interessante.
Read More →Para fazer um pão super gostoso é necessário seguir alguns passos para a receita não desandar. Um deles é a fermentação. Você sabe como funciona este processo? Logicamente, todos sabem que o pão cresce por causa do uso do fermento biológico, ou quimicamente chamado de levedura. Mas a temperatura é um item muito importante.
Read More →Já tratamos aqui de variados equipamentos para padaria e panificação, porém, há alguns equipamentos periféricos que, caso sua padaria não tenha e não use corretamente pode ser autuada pela Secretaria do Meio Ambiente do seu estado. É o que está acontecendo em Recife. Começou hoje (10) pela manhã a Operação Fumaça Limpa da Secretaria.
Read More →Quem possui uma panificadora ou está cogitando a possibilidade de montar uma padaria, constantemente reflete sobre os equipamentos de panificação. Ou seja, o que é necessário ter para que a panificadora produza mais e em menos tempo? Saber quais equipamentos são necessários para montar a cozinha industrial da panificadora (seja pequena ou grande) é.
Read More →Seja seu negócio, uma padaria, uma panificadora, pastelaria, pizzaria ou bar é bem importante que tenha em sua cozinha industrial, um cilindro para massas. Esta máquina é responsável pela qualidade da massa batida. Por isso, a marca do cilindro para massas que você optar é muito relevante, pois com uma marca de confiança e.
Read More →A Perfecta comercializa todas as máquinas para padaria necessárias para abrir um empreendimento ou mesmo readequar e modernizar os já existentes. Além de fornos para padaria, uma linha completa de equipamentos para panificação como: Batedeiras As batedeiras são equipamentos indispensáveis em padarias e confeitarias para misturar massas e preparar bolos e confeitos. As batedeiras industriais da.
Read More →A qualidade do produto final de uma panificadora, loja de conveniência ou bistrô, depende muito do desempenho do forno para padaria. Um forno para padaria muito recomendado pela Perfecta é o forno Vipão, conhece? Ele assa todos os tipos de pães e confeitos e ainda possui controle eletrônico de temperatura e vaporização. O forno Vipão.
Read More →A Norma Regulamentadora 12 (NR 12), publicada pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) em dezembro de 2010, diz respeito à segurança em máquinas e equipamentos. Com a tendência de crescimento dos setores de panificação, confeitaria, cozinhas profissionais, entre outros da área alimentícia, os equipamentos utilizados por esses estabelecimentos deverão ser obtidos de empresas.
Read More →No comércio de equipamentos para padarias, panificadoras e confeitarias encontram-se modelos, de fornos e maquinas com funções específicas para atender a necessidade de mercado. As padarias estão se transformando em grandes lojas que pouco lembram aquelas portinhas de antigamente. Muitas estão num processo de transição, procurando adaptarem-se à nova situação, elas podem ser confundidas com.
Read More →O forno de lastro é indicado para a produção de pães, salgados, pizzas e produtos de confeitaria. São fornos industriais de rápido aquecimento, alta produtividade e grande qualidade na cocção. A principal característica dos fornos de lastro é a transferência do calor de baixo para cima (chamado efeito lastro). Os fornos de lastro apresentam alto desempenho.
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