A Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) do Brasil, preocupa-se desde a década de 90 com a busca dos indicadores econômicos e sociais do setor de panificação no Brasil. Você sabe quais são eles? Trouzemos alguns para vocês.
Segundo pesquisa da Abip e da Propran, realizada em fevereiro de 2009 e ainda não atualizada, o segmento de panificação no Brasil é composto por mais de 60 mil panificadoras no país. Entre todos os setores industriais no Brasil, a panificação está entre os primeiros.
Em média, são mais de 410 milhões de clientes dispersos entre as padarias do Brasil. Obviamente, dá para imaginar como o setor de panificação é forte, pois cada brasileiro consome ao menos, um pão francês ao dia.
A panificação no Brasil também gera mais de 700 mil empregos diretos e há o dobro de panificadores informais (cerca de 1,5 milhões). A indústria de produtos alimentares é forte, e a panificação representa ao menos 36% dela.
De todos os estados brasileiros que adoram padocas, São Paulo tem o maior número de padarias devidamente registradas, seguido do Rio de Janeiro, do Rio Grande do Sul e de Minas Gerais.
O principal motivo da escolha entre padarias, é a proximidade da residência. Talvez, porque a hora de comer o pãozinho, seja a mesma hora de chegar em casa pós expediente, isto é no fim da tarde ou começo do dia.
Gostou dos dados de panificação no Brasil? Assim, que a pesquisa estiver atualizada e tivermos mais informações, repassamos para vocês.
Fonte: Abip
