Abrir o próprio negócio é sempre um desafio, principalmente para marinheiros de primeira viagem. Para tornar um sonho em realidade, montar uma panificadora, por exemplo, é preciso perfil empreendedor, conhecer o mercado e organizar um plano de negócios. Ao pensar em trabalhar com panificação, inúmeras dúvidas surgem: quais são os equipamentos mínimos necessários, área, máquinas, utensílios, etc. A escolha correta dos equipamentos para montar uma padaria é muito importante. Alguns fatores que influenciam na aquisição e compra desses materiais são a legislação vigente e segurança.

As máquinas para padaria devem ser estruturadas de acordo com o perfil e capacidade produtiva da empresa e focadas na qualidade do alimento. Por isso, a escolha correta, além da manutenção periódica e preventiva dos aparelhos, é fundamental para que a panificadora seja sempre um negócio rentável. A escolha dos equipamentos deve ser minuciosa e de acordo com o que se deseja produzir e o tamanho do mercado que se quer atingir. 

Pequena padaria

Adquirir equipamentos modernos, capazes de produzir com alta qualidade e baixos custos operacionais, torna seu produto competitivo no comércio. A Perfecta possui equipamentos para cada tipo de empreendimento.  O forno Coral 4.0, por exemplo, é indicado para quem tem um pequeno negócio. Compacto, com estrutura e acabamento em aço inox, possui capacidade para três fornadas por hora. Assa todos os tipos de pães e confeitos.

Manter o padrão de qualidade e uniformidade do produto garante o sucesso do seu negócio. Antes de montar uma padaria é importante observar aspectos legais que envolvem o empreendimento, tais como registros e inscrições nos órgãos públicos pertinentes.

Veja alguns equipamentos de panificação básicos para uso nas padarias e confeitarias:

  • Forno
  • Amassadeira
  • Cilindro
  • Modeladora
  • Armários para fermentação
  • Balança
  • Mesas para manipulação de produtos
  • Balcões expositores
  • Móveis e equipamentos para administração

Além desses são necessários utensílios e outros equipamentos para panificadora específicos e de apoio para o manuseio e produção.