Ter um moinho em sua panificadora significa ter economia. O moinho é o equipamento de panificação responsável por triturar e moer o pão passado, também conhecido como pão velho ou pão amanhecido. Desta forma, o moinho transforma o pão não vendido em torrada, deixando o produto pronto para ser utilizado em receitas de reaproveitamento.
O moinho Perfecta é ideal para ser empregado na produção de farinha de rosca. É destaque no setor de equipamentos de panificação, pois respeita a NR12 (Normas de Segurança de Trabalho) para panificadores. O acesso à zona de risco é do moinho é restringido por um duto de proteção, o que propicia mais bem-estar e menor preocupação para os panificadores.
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Outro diferencial do moinho Perfecta é que ele possui um sistema de descarga rápida, garantindo a produtividade eficaz. O moinho Perfecta é trifásico e tem a capacidade de fazer 35Kg de farinha por hora. Suas medidas externas são: 142cm de altura X 41,5 cm de largura X 59,5cm em profundidade.
Importante lembrar que pensar na segurança do trabalhador ao fazer o manuseio de equipamentos para padaria é um diferencial da marca Perfecta, que percebeu esta necessidade ao longo dos anos e atualmente não vende equipamentos que não respeitem às normas da NR12.
Moinhos- Curiosidade
O nome da máquina para padaria Moinho vem das instalações movidas a vento ou à agua (energia eólica ou hidráulica) e utilizadas para fragmentação de grãos de trigo e outros cereais. A palavra moinho vem do latim molinum. Molinum é correspondente ao verbo moer ou triturar.
Os moinhos foram disseminados no século II e foram usados especialmente para transformar os grãos em farinha. Atualmente, os moinhos são movidos por energia elétrica. Apesar de que no Brasil, ainda há muitos moinhos a vento espalhados pelos locais mais remotos.
