Já tratamos aqui de variados equipamentos para padaria e panificação, porém, há alguns equipamentos periféricos que, caso sua padaria não tenha e não use corretamente pode ser autuada pela Secretaria do Meio Ambiente do seu estado.
É o que está acontecendo em Recife. Começou hoje (10) pela manhã a Operação Fumaça Limpa da Secretaria do Meio Ambiente do Recife. A operação busca causas da poluição atmosférica em padarias que não possuem o equipamento necessário para filtrar a poluição que produzem (filtros especiais para reduzir a emissão de poluentes). A ação já interditou uma panificadora situada na praça Maciel Pinheiro do Recife. As atividades foram interrompidas após duas autuações e visitas ao estabelecimento comercial. Mais de quatro padarias já foram autuadas por causar poluição ao meio ambiente.
Foto: Hélia Scheppa/JC Imagem - Ne10
Por enquanto, a operação está sendo feita em Recife, mas o fato está ganhando grande repercussão e sendo amparado pelos jornais locais de Pernambuco, portanto, a tendência é que operações como a “Fumaça Limpa” aconteçam nas demais capitais dos estados brasileiros.
O que ocorre é que a qualidade do ar não pode ser afetada pelas atividades comuns em padarias.O caso é inédito no recife, pois não é muito comum que a Secretaria do Meio Ambiente fiscaliza padarias comuns. Normalmente, as indústrias são os estabelecimentos mais fiscalizados. “Elas tem que fazer um auto-monitoramento por meio de relatórios que são entregues às secretarias”, informou Simone Mattos da Secretaria do Meio Ambiente da cidade de Curitiba, no Paraná.
Contudo, é importante que as padarias comuns façam esforços para não contribuir com a poluição atmosférica e nem contaminar o meio ambiente. Apesar de pouco fiscalizadas neste sentido, as padarias devem tomar os cuidados necessários quanto às emissões de poluentes. Se você possui uma padaria ou está cogitando a hipótese de abrir uma, leve esse fato em consideração e ajude a manter sua cidade mais limpa.
