como liderar uma equipe de restauranteAlém de organizar as burocracias, é necessário saber liderar uma equipe de restaurante. Afinal, é com pessoas comprometidas com o trabalho e que sabem o que querem, que o restaurante consegue se destacar e, por consequência, alavanca os negócios. Mas, vamos combinar, não é nada fácil entender certos comportamentos e alguns temperamentos, por vezes, fáceis e outras vezes muito difíceis. Pensando em proprietários que desejam construir um ambiente de trabalho de constante cooperação e iniciativa, é importante seguir algumas dicas básicas para o pleno andamento dos negócios. Confira!

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Você vai perceber que não é necessário ações complexas para manter a equipe para cima e produtiva.  Portanto, liderar uma equipe de restaurante não deve ser considerado difícil e, sim, necessário. E é muito importante que tudo comece pelas ações do chefe de cozinha que liderará a equipe. Veja dicas e faça o teste de como liderar uma equipe de restaurante no final desta postagem!

Como liderar uma equipe de restaurante?
Dicas para proprietários

  • Repreenda quando necessário, mas não se esqueça dos elogios. Porém, ambas as iniciativas precisam de bom senso. Tanto a humilhação quanto a exaltação possuem uma linha tênue e que deve ser ponderada em qualquer situação, principalmente nessa de como liderar uma equipe de restaurante.liderar equipe de restaurante
  • O segundo passo para aprender como liderar uma equipe de restaurante é enxergar habilidades, não números. É claro que ultrapassar as capacidades de demandas pode representar doses altas de lucros no final do mês, mas já pensou em como sua equipe se sente? É preciso que haja um equilíbrio de trabalho, onde os funcionários  sintam prazer em trabalhar e que  essa energia suplante o cansaço.
  • Na hora de saber como liderar uma equipe de restaurante é importante entender que não há robôs ao seu lado, e sim pessoas. Parece uma conclusão óbvia e clichê, mas é a situação que mais faz funcionários se demitirem. Afinal, quando a equipe não se sente valorizada e não é ouvida, seja por motivos pessoais ou profissionais, o diálogo se torna mais difícil e o trabalho também.liderar-equipe-de-um-restaurante
  • Policie-se e tente o máximo possível seguir pela neutralidade na hora de liderar uma equipe de restaurante. Não vá pelo caminho paternalista, nem seja o autoritário. O equilíbrio, sempre foi perfeito em qualquer situação e nesse caso não seria diferente.
  • Seja organizado e não faça nada que você não quisesse que as pessoas da sua equipe fizessem. É muito importante que todos, inclusive o líder, siga as regras do restaurante e não quebre protocolos ou normas essenciais para o coletivo.como liderar uma equipe restauranteEstas dicas são simples, mas fazem toda a diferença na hora de saber como liderar uma equipe de restaurante. E claro, conte com a linha de forno para restaurante Perfecta para organizar ainda mais a cozinha do estabelecimento e preparar produtos ótimos para todos os clientes!

Aproveite e faça o teste para saber se você sabe liderar uma equipe de restaurante!