Quando pensamos em pão logo imaginamos aquele quentinho saindo do forno da padaria. Mas você já pensou em quais cuidados devem ser tomados para que o pão saia com aquela qualidade e delicioso como gostamos?
Tudo começa com a escolha dos ingredientes para pão e da qualidade deles, um bom padeiro saberá escolher as melhores marcas para irão compor o pão e o que irá determiná-los é o tipo do pão. Os ingredientes variam de acordo com o tipo do pão, isto é, um pão francês, integral ou de forma são diferentes nesse aspecto.
Depois de escolhidos os ingredientes, o preparo do pão se torna item essencial. Pontos como o tempo de bater a massa e o tempo de descanso e crescimento fazem parte desse processo e devem ser acompanhados muito de perto pelo padeiro.
Finalizada essas etapas é hora de colocar essa delícia para assar. O forno deve ser especifico para padaria, pois só forno para padaria tem programações especificas para cada tipo de pão. Em um forno de padaria, vários itens como temperatura e fornada podem ser configurados para que se tenha um padrão de qualidade por tipo de pão.
Agora que você entende um pouco mais sobre como fazer pão e sabe mais sobre o processo de criação dessa maravilha que faz parte do nosso bom café da manhã, que tal dar uma olhada nos equipamentos de panificação que a Perfecta possui ?
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